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Testez Toobi !2022 est déjà bien avancée, mais il n’est jamais trop tard pour revenir sur les tendances en restauration qui vont rythmer cette année. Livraisonpar drone, paiement à table... Découvrez de nouvelles idées pour booster vos ventes et répondre à la demande actuelle !
La vente merchandising (ou produits dérivés) dans les restaurants
La livraison de repas par drone
Lorsque l’on sait que la France a enregistré une augmentation de 25% de livraison depuis le début de la pandémie (source : https://independant.io/statistiques-tendances-restauration/), générée tour à tour par les mesures barrières et la fermeture administratives des établissements, il est tout naturel de penser que celle-ci a de beaux jours devant elle. En effet, les Français ont pris de nouvelles habitudes de consommation, les dark kitchens ont vu le jour, ce qui entraine une nouvelle tendance pas si émergente que ça, mais qui a peiné à décoller : la livraison de repas par drone. Les bénéfices ? Une couverture géographique plus large, un gain de temps et de coût, ainsi qu’une certaine sûreté (moins d’erreur) dans la livraison.
La recherche de repas équilibré
Le paiement à table
L’abonnement
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Testez Toobi !Vos actualités et conseils pour booster le développement de votre restaurant ou point de vente dans la restauration.
Comment prévenir et gérer les conflits en cuisine et en salle ?
Dans un restaurant, la collaboration entre la cuisine et la salle est essentielle pour garantir une expérience client réussie. Cependant, la pression du service, les différences de personnalité et les attentes divergentes peuvent parfois créer des tensions. Un conflit mal géré peut impacter la qualité du service, l’ambiance de travail et même la réputation de l’établissement. Il est donc crucial d’adopter des stratégies efficaces pour prévenir et gérer ces tensions. Voici quelques conseils pour maintenir une bonne entente entre la cuisine et la salle et assurer une communication fluide.
En savoir plusLes attentes des clients en 2025 : Plus d’authenticité ou de technologie ?
En 2025, le secteur CHR (Café, Hôtel, Restaurant) fait face à une question cruciale : les clients recherchent-ils davantage d'authenticité ou d'innovation technologique ? Cette dualité reflète des changements profonds dans les habitudes de consommation et dans les valeurs des consommateurs, désormais plus exigeants, connectés et conscients. Explorons ces attentes pour mieux comprendre comment répondre à leurs besoins.
En savoir plusLe storytelling au service de votre marque : raconter l'histoire de votre établissement
Dans un monde où les clients cherchent bien plus qu'un simple service, le secteur des cafés, hôtels et restaurants (CHR) doit redoubler d’ingéniosité pour capter l’attention. Aujourd’hui, offrir une bonne cuisine ou un service impeccable ne suffit plus : il faut savoir créer une connexion émotionnelle. Pour cela, le storytelling est une arme redoutable. Raconter l’histoire de votre établissement donne une âme à votre marque et la rend inoubliable. Qu’il s’agisse des origines de votre café, des valeurs qui animent votre hôtel ou des parcours uniques de vos équipes, le storytelling permet d’humaniser votre offre et d’engager vos clients. Découvrez comment l'art de la narration peut transformer votre établissement en une expérience qui marque les esprits.
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