Saison d’été : c’est (re)parti pour un tour en terrasse !

Les beaux jours sont là, et avec eux, l’effervescence qui gagne tout le secteur CHR. Terrasses bondées, carte d’été en pleine réinvention, équipe en surchauffe… Oui, l’été est un moment fort, mais aussi un véritable défi pour les pros du Café, Hôtel, Restaurant. Voici de quoi attaquer la saison du bon pied.

L’été, c’est plus qu’un changement de carte : c’est une expérience

On ne le répètera jamais assez : en été, vos clients ne viennent pas juste manger ou boire un verre, ils viennent vivre un moment. Apéro en terrasse entre amis, dîner à la fraîche ou pause café au soleil… l’ambiance compte autant que ce qu’il y a dans l’assiette. C’est le moment de sortir la déco qui fait waouh, les cocktails qui claquent, les petits plats frais et colorés. Pensez ceviche, burrata, planche à partager, mocktails maison, ou desserts glacés. Et bien sûr, tout ça avec des produits de saison. C’est mieux pour le goût, pour la planète… et pour vos marges !

Terrasses et espaces extérieurs : votre meilleure vitrine

Dès que le thermomètre grimpe, les clients cherchent deux choses : de l’ombre et du style. Une belle terrasse peut tripler votre chiffre du midi et fidéliser le chaland du quartier comme le touriste de passage. Mobilier confortable, guirlandes lumineuses, verdure, musique d’ambiance... Tout doit inviter à s’installer. Et ça, ça commence dès l’entrée. N’oubliez pas le petit panneau qui attire l’œil, ou la carte bien visible. On ne vend pas que des plats, on vend un moment de détente.

Autant le rendre irrésistible dès le trottoir.

Communication estivale : soyez là où vos clients vous cherchent

Un été réussi, ça se prépare aussi en ligne. Google, Instagram, Facebook, TikTok, TripAdvisor : vos clients potentiels passent par là. Alors avant le grand rush, pensez à :

• Mettre à jour vos horaires sur Google My Business

• Poster des photos alléchantes de vos nouveaux plats ou cocktails

• Annoncer vos événements (DJ set, brunch, happy hour…)

• Répondre aux avis, même les moins sympas, avec classe

Et côté gestion, on fait le point ?

Qui dit saison, dit souvent rush. Et pour éviter les galères en plein service, mieux vaut anticiper côté logistique. Un bon logiciel de caisse, une solution de réservation en ligne, un stock bien géré… ça ne fait pas rêver, mais ça change la vie. En plus, pas besoin d’être une grosse structure : plein d’outils sont accessibles, même aux petits établissements. En 2025, le digital est votre meilleur allié pour rester fluide même quand la terrasse déborde.

? TOOBI : la solution contre le rush !

Chez Toobi, on connaît bien la réalité des pros du CHR. L’imprévu, les journées à rallonge, la pression du service... C’est pour ça qu’on a conçu une solution 100 % digitale et ultra-intuitive pour vous aider à piloter votre activité. Gestion des flux, gain de temps, meilleure visibilité sur vos besoins... Toobi est là pour vous simplifier l’été, pas pour le compliquer.

Envie d’en savoir plus ? Il suffit de quelques clics pour découvrir comment Toobi peut devenir votre meilleur allié en pleine saison.