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Testez Toobi !Publié par Victor Aubry, le 28/10/2024 à 10H30
L'industrie de la restauration traverse une véritable transformation, alimentée par les avancées technologiques en intelligence artificielle (IA) et robotique. Ces outils numériques, autrefois confinés aux films de science-fiction, s'invitent désormais dans les cuisines, les salles à manger et même dans la gestion des établissements. Si les robots cuisiniers et les systèmes automatisés attirent l'attention des médias, l'impact de ces technologies va bien au-delà de simples gadgets. Elles transforment profondément la manière dont les restaurateurs gèrent leurs établissements, de la prise de commande au service, en passant par la gestion des stocks et la satisfaction client.
Publié par damien blaise, le 15/10/2024 à 10H30
Alors que la saison 2024/2025 démarre, le secteur du Café, Hôtel et Restaurant (CHR) poursuit sa transformation à un rythme rapide. Plus que jamais, les salons professionnels se positionnent comme des événements incontournables pour les acteurs de l'industrie.
Publié par Victor Aubry, le 08/10/2024 à 10H30
Les inspections sanitaires sont un passage obligé pour tous les restaurateurs. Elles permettent non seulement de garantir la sécurité alimentaire, mais aussi de préserver la réputation de l’établissement et de s'assurer que les clients bénéficient d'un environnement propre et hygiénique. Une inspection réussie n'est pas seulement une question de conformité aux réglementations, mais aussi de préparation en amont et de gestion efficace des processus internes. Voici un guide détaillé pour vous aider à vous préparer aux inspections sanitaires et à gérer ces visites avec sérénité.
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