damien blaise
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Le vin, c’est l’histoire d’un terroir, d’une passion et d’un savoir-faire qui se partage dans chaque verre. Proposer des accords mets-vins parfaits, c’est bien plus qu’un simple service : c’est une expérience qui captive et fidélise. Voici des pistes concrètes pour intégrer le vin comme un pilier de votre carte.
Dans un restaurant, la collaboration entre la cuisine et la salle est essentielle pour garantir une expérience client réussie. Cependant, la pression du service, les différences de personnalité et les attentes divergentes peuvent parfois créer des tensions. Un conflit mal géré peut impacter la qualité du service, l’ambiance de travail et même la réputation de l’établissement. Il est donc crucial d’adopter des stratégies efficaces pour prévenir et gérer ces tensions. Voici quelques conseils pour maintenir une bonne entente entre la cuisine et la salle et assurer une communication fluide.
Alors que la saison 2024/2025 démarre, le secteur du Café, Hôtel et Restaurant (CHR) poursuit sa transformation à un rythme rapide. Plus que jamais, les salons professionnels se positionnent comme des événements incontournables pour les acteurs de l'industrie.
La formation du personnel dans le secteur CHR (Café, Hôtel, Restaurant) est un enjeu crucial pour garantir la qualité du service et la satisfaction de la clientèle. Face à une concurrence de plus en plus forte et à des attentes clients en constante évolution, il est indispensable de trouver des méthodes de formation efficaces, immersives et engageantes. C’est là que la réalité virtuelle (VR) entre en jeu, offrant des solutions novatrices pour former le personnel de manière interactive et réaliste. Loin d'être un simple gadget technologique, la VR s'impose comme un outil stratégique de transformation pour les professionnels du secteur.
Le secteur de la restauration en France est l'un des domaines les plus strictement réglementés. Que vous soyez propriétaire d’un restaurant, d’un café ou d’une brasserie, il est crucial de bien comprendre les normes en vigueur pour garantir non seulement la sécurité de vos clients, mais aussi la pérennité de votre établissement. Cet article vous guidera à travers les principales obligations légales en matière de restauration, couvrant des aspects essentiels tels que l'hygiène alimentaire, les licences d’exploitation, la sécurité incendie, et les obligations sociales.
Les Jeux Olympiques, un événement mondial qui attire des millions de spectateurs, athlètes, et journalistes, viennent de se terminer. Pour les restaurateurs, ce rendez-vous international est souvent perçu comme une période de grande opportunité, mais aussi comme un défi. Alors que les festivités s'achèvent, il est essentiel pour les professionnels de la restauration de comprendre comment maximiser les retombées de cet événement, tout en se préparant pour l’après. Dans cet article, nous allons explorer les différents impacts que la fin des Jeux Olympiques peut avoir sur le secteur de la restauration et comment les établissements peuvent s’adapter pour continuer à prospérer.
Lorsqu’on débute en cuisine, il est essentiel d’avoir à sa portée des moyens mémo-techniques pour optimiser la gestion de son établissement, mais également de faciliter l’élaboration des plats, s’informer sur la provenance des ingrédients, etc. En restauration, le personnel de chaque établissement a donc à sa disposition des fiches techniques de restaurant : elles permettent à chaque nouvel arrivant de se familiariser avec la carte mais également de maximiser la rentabilité de l’établissement. Élément indispensable, découvrez comment créer la votre.
Un client servi rapidement est un client content. Il convient donc d’optimiser au maximum la prise de commande dans le restaurant afin de satisfaire ses attentes.
De l’anticipation des commandes phares au contrôle régulier des tables, en passant par l’utilisation d’une borne connectée, voici 8 astuces pour mener à bien la prise de commande en restaurant.
Thématiques : développer son restaurant, borne de commande
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Thématiques : développer son restaurant, booster le CA de son restaurant
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Dans la restauration, le calcul de la marge brute représente souvent un véritable casse-tête pour le gérant. Pourtant, cet exercice est primordial pour piloter la gestion et asseoir la rentabilité de son établissement. Voici un tour d’horizon des bonnes pratiques à adopter et des erreurs à éviter.
Thématique : booster le CA de son restaurant
Vous souhaitez optimiser l'activité de votre restaurant via une solution de borne de commande à la fois pratique, performante et ludique ?
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Voici un tutoriel pour vous montrer comment ajouter un produit sur votre carte depuis votre interface d'administration.
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Voici un tutoriel qui vous montre comment ajouter une catégorie facilement depuis votre interface d'administration.
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Pour faire face à la crise sanitaire du Covid-19, et aux problématiques économiques rencontrées, SmartFizz propose le service Toobi.
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